Siamo convinti che questo rispetto per l'ambiente e la modernità degli impianti di vinificazione permettano di produrre un vino che rivela il meglio di questo terroir.
IL DOMINIO
Benvenuti nella tenuta Saint-Pancrace
Ai piedi del massiccio della Sainte-Victoire, nel comune di Puyloubier, la tenuta si estende attorno alla cappella Saint-Pancrace costruita nel 1045 sul sito di un'antica villa romana.
La ricchezza della tenuta deriva dalla sua grande diversità di suoli. Quelli più pietrosi provengono dalla frantumazione delle rocce durante l'ultima glaciazione. Quelli meno sassosi hanno la particolarità di essere erbosi, favorendo così la biodiversità . La gestione delle colture avviene nel rispetto degli esseri viventi: costruzione di nidi, piantumazione di siepi da frutto e prati melliferi, preservazione del bosco fluviale.
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Sainte-Victoire AOP
Tipologia del terreno : molto sassoso, argilloso-limoso, calcareo da diffusione crioclastica
Metodo di coltivazione : agricoltura biologica
Vitigni : Grenache, Cinsaut, Syrah
Colore : litchi chiaro con riflessi salmone
Profumo aromatico : complesso e delicato. Si esprime con bella intensità su una tavolozza floreale. Piacevole tono esotico e leggera nota pepata.
Palato : tenero e soave, con un buon equilibrio, dove note di pesca e litchi così come una leggera salinità accompagnano un finale ricoperto, morbido e delizioso.
Côtes de Provence AOP
NOS VINS
Scopri i vini di Saint-Pancrace
Côtes de Provence AOP
Côtes de Provence AOP
Sainte-Victoire AOP
Tipologia del terreno : calcareo-limoso-sabbia-argilloso
Metodo di coltivazione : agricoltura biologica
Vitigni : Grenache, Cinsaut, Syrah
Colore : albicocca molto chiaro, con toni grigi.
Profumo aromatico : espresso in un tono tonico, segnato dal limone, dalle spezie fresche, oltre ad una nota minerale, anche dalla pietra focaia.
Bocca : fresco e tonificante, con note di agrumi e pompelmo. Una nota di zenzero accompagna un finale cesellato e rinfrescante.
Tipologia del terreno : calcareo-limoso-sabbia-argilloso
Metodo di coltivazione : agricoltura biologica
Vitigni : Clairette, Rolle (Vermentino)
Colore : giallo pera, con riflessi grigi.
Naso : rivela una bella maturità. Una nota di rosa accompagna aromi di pompelmo maturo e limone candito, il tutto esaltato da un tono speziato.
Bocca : presenta ricchezza e un bellissimo equilibrio. Una freschezza con note di limone maturo contrasta il grasso e la struttura del finale, lasciando un finale lungo e persistente.
Tipologia del terreno : molto sassoso, argilloso-limoso, calcareo da diffusione crioclastica
Metodo di coltivazione : conversione all'agricoltura biologica, 3° anno
Vitigni : Syrah, Grenache
Colore : profondo, maturo, con riflessi violacei.
Naso : Molto delicato, presenta una struttura matura e profonda, con note di ciliegia candita, cacao e tabacco, che lasciano il posto a un tono speziato e tostato.
Bocca : pieno, potente ed elegante, con un bel volume, una bella sostanza con accenti di frutti neri, tannini teneri e rivestiti che lasciano un finale ricco e croccante, sotto una nota di spezie dolci.
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Tipologia del terreno : calcareo-limoso-sabbia-argilloso
Metodo di coltivazione : conversione all'agricoltura biologica, 3° anno
Vitigni : Grenache, Mourvèdre, Syrah
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CONTATTO
Venite a trovarci e venite ad assaggiare
La tenuta è aperta il venerdì pomeriggio dalle 15:00 alle 18:00 e il sabato mattina dalle 9:00 alle 12:00.
Non esitate ad inviarci un messaggio se volete venire fuori da questi orari, saremo felici di mostrarvi la tenuta e farvi degustare i nostri vini.
