Le Domaine
Saint-Pancrace
In Puyloubier, am Fuße der Sainte-Victoire: 20 Hektar Bio-Reben rund um eine Kapelle aus dem 11. Jahrhundert. Der Ort ist seit der Antike besiedelt.
Ein Ort, geprägt
von der Zeit
Am Fuße der Sainte-Victoire trägt dieses Land die Spuren einer seit der Antike ununterbrochenen Besiedlung. Die Kapelle aus dem 11. Jahrhundert, auf den Ruinen einer römischen Villa erbaut, steht in einer Landschaft aus Reben, Olivenbäumen und Trockenmauern.
In dieser von der Zeit geformten Landschaft pflegen wir heute unsere Reben, mit Sorgfalt und Konsequenz.
Ein Terroir
pflegen
Das Pferd arbeitet zwischen den Rebzeilen, damit der Boden nicht verdichtet wird und die alten Reben geschont werden. Das Gras wächst frei.
Wir stehen für einen handwerklichen Weinbau, schlicht und verwurzelt, der Boden, Zeit und Menschen respektiert. Mit jeder Flasche möchten wir den reinsten Ausdruck dieses Terroirs vermitteln.
Ein Weingut
mit menschlichem Maß
Auf dem Domaine Saint-Pancrace ist nichts festgeschrieben; alles richtet sich nach der Parzelle, dem Jahrgang und dem angestrebten Weinstil.
Wir arbeiten flexibel und sorgfältig, ohne Automatismen, nah am Weinberg.
Diese Freiheit verleiht den Weinen ihre Stimmigkeit, ihre Präzision und ihre Identität.
Ein schönes Mosaik
aus Böden
Das Domaine Saint-Pancrace umfasst 20 zusammenhängende Hektar am Fuße der Sainte-Victoire. Hier findet sich ein schönes Mosaik aus Böden: Kalkschutt, rote Tone, blauer Sandstein…
Jeder Boden ergibt einen anderen Wein. Daraus entstand die Sélection Parcellaire.
Hier teilen die Reben
ihren Raum
Wir fördern natürliche Begrünung, pflanzen Hecken, schützen Nützlinge und heißen im Herbst die Schafe willkommen.
Noémie
Am Fuße der Sainte-Victoire geboren, übernahm Noémie das Domaine Saint-Pancrace 2016, nach einem Neuanfang aus Freude am Konkreten. Sie baute den Keller auf, legte die Grundlagen und brachte 2019 den ersten Jahrgang des Weinguts heraus.
Wein zu machen heißt, ein Terroir zu pflegen.
Die Frucht dieser Arbeit entdecken
Sechs Cuvées, zwei Linien: Cuvée Domaine und Sélection Parcellaire.
Die Weine