Le Domaine
Saint-Pancrace
In Puyloubier, aan de voet van de Sainte-Victoire: 20 hectare biologische wijngaarden rond een 11e-eeuwse kapel. De plek is al sinds de Oudheid bewoond.
Een plek getekend
door de tijd
Aan de voet van de Sainte-Victoire draagt dit land de sporen van onafgebroken bewoning sinds de Oudheid. De 11e-eeuwse kapel, gebouwd op de ruïnes van een Romeinse villa, staat in een landschap van wijngaarden, olijfbomen en droge stenen muren.
In dit door de tijd gevormde landschap verbouwen wij vandaag onze wijnstokken, met zorg en consistentie.
Zorgen voor
een terroir
Het paard werkt tussen de rijen, zodat de bodem niet wordt aangedrukt en de oude wijnstokken gespaard blijven. Het gras groeit vrij.
Wij staan voor ambachtelijke wijnbouw, sober en geworteld, met respect voor de aarde, de tijd en de mensen. Met elke fles willen we de zuiverste expressie van dit terroir doorgeven.
Een domein
op mensenmaat
Bij Domaine Saint-Pancrace ligt niets vast; alles wordt beslist op basis van het perceel, het oogstjaar en de gezochte wijnstijl.
We werken soepel en veeleisend, zonder automatismen, dicht bij het terrein.
Het is deze vrijheid die de wijnen hun samenhang, precisie en identiteit geeft.
Een mooi mozaïek
van bodems
Domaine Saint-Pancrace beslaat 20 aaneengesloten hectare aan de voet van de Sainte-Victoire. Er ligt een mooi mozaïek van bodems: kalksteenpuin, rode klei, blauwe zandsteen…
Elke bodem geeft een andere wijn. Daar komt de Sélection Parcellaire vandaan.
Hier deelt de wijngaard
zijn ruimte
We stimuleren spontane begroeiing, planten hagen, beschermen nuttige insecten en verwelkomen in de herfst de schapen.
Noémie
Geboren aan de voet van de Sainte-Victoire nam Noémie het Domaine Saint-Pancrace in 2016 over, na een carrièreswitch gedreven door zin in het concrete. Ze bouwde de kelder, legde de basis en lanceerde in 2019 het eerste oogstjaar van het domein.
Wijn maken is zorgen voor een terroir.
Ontdek de vrucht van dit werk
Zes cuvées, twee gamma's: Cuvée Domaine en Sélection Parcellaire.
De wijnen