Les vins · Sélection Parcellaire
Sélection Parcellaire
Rosé Parcellaire 2025
AOP Côtes de Provence Sainte-VictoireUn rosé de terroir, né au pied de la Sainte-Victoire : frais, délicat, minéral. Vieilles vignes, parcelles travaillées au cheval.
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La cuvée en quatre faits
Cépages
Grenache, Syrah, Cinsault
Vignes
45 ansd'âge moyen
Vinification
Élevage sur lies finesvendanges nocturnes, pressurage direct
Garde
2 ans
Certifié agriculture biologique · Parcelles travaillées au cheval, pour éviter le compactage des sols et respecter les vieux pieds de vigne.
Dégustation
Robe
Litchi clair aux reflets saumonés.
Nez
Bouquet aromatique complexe, délicat et intense, sur une palette florale, une agréable tonalité exotique et une légère note poivrée.
Bouche
Tendre et suave, finement équilibrée. Notes de pêche et de litchi, légère salinité, finale douce et gourmande.
À table
À savourer avec des ravioles de langoustines, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou une salade tiède de poulpe à l'huile d'olive.
Nouveau millésime : sortie au printemps 2027Laissez votre e-mail, nous vous prévenons dès sa sortie.